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[发明专利]一种柚香碧根果仁及其制备方法-CN201610559118.7在审
发明人：李明 -专利权人：安徽佳烨农业有限公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种柚香碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：碧根果仁、柚皮、皇菊、菠萝蜜核仁、决明子、黄芪多糖、陈皮、麦冬、榆钱、厚朴子、蜂蜜、海藻糖、小麦胚芽油适量、桂枝、松枝、竹炭粉、米醋、麦饭石粉本发明制得的柚香碧根果仁，通过果壳渗透松桂木香，加入麦饭石及竹炭粉吸收有害物质，延长果仁保质期，同时增加果仁微量元素；配方还添加陈皮、厚朴子等中药提取成分，与黄芪多糖等原料制浆浸润碧根果仁，强化保健功能，提高抗菌效果，有益肠道保健，同时辅以柚皮、皇菊等营养成分，融合柚皮菊香，不仅健脑益智而且健胃养肝、解暑化积，促进机体代谢。
一种柚香碧根果仁及其制备方法

[发明专利]一种香辣橄榄夹心碧根果仁及其制备方法-CN201610774868.6在审
发明人：宋有谞;姚玉飞;宋家臻 -专利权人：安徽天美食品有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣橄榄夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：橄榄、辣椒、油莎豆、茯苓粉、碧根果、桦树汁、变性淀粉、香荚兰、刺五加、砂仁、梅花、乌梅、茶多酚、米醋适量、柠檬草、柚子皮、亚麻籽油适量本发明制得的香辣橄榄夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，调节机体代谢平衡，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁
一种橄榄夹心果仁及其制备方法

[发明专利]一种辣木茶香夹心碧根果仁及其制备方法-CN201610774891.5在审
发明人：宋有谞;姚玉飞;宋家臻 -专利权人：安徽天美食品有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣木茶香夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：辣木嫩叶、南非叶、天麻籽、苹果泥、碧根果、桦树汁、变性淀粉、金花葵、辣蓼草、姜黄、南瓜藤、茶多酚、米醋适量、柠檬草、脱脂奶粉、柚子皮、本发明制得的辣木茶香夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用南非叶汁与桦树汁浸润果仁
一种辣木茶香夹心果仁及其制备方法

[发明专利]一种螺旋藻营养夹心碧根果仁及其制备方法-CN201610780593.7在审
发明人：宋有谞;姚玉飞;宋家臻 -专利权人：安徽天美食品有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种螺旋藻营养夹心碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成螺旋藻粉、大麦苗叶、兰香子、雪莲果、碧根果、桦树汁、变性淀粉、火麻仁、玉美人、五味子、当归、茶多酚、米醋适量、柠檬草、脱脂奶粉、柚子皮本发明制得的螺旋藻营养夹心碧根果仁，采用过热蒸汽蒸制杀青去涩同时高温杀菌，还融合柠檬、柚皮天然植物香味、驱除异味，同时缓解消除常食所引起上火等激性问题，醋液浸制还能脆化果壳，更易开壳取仁；采用麦香藻汁与桦树汁浸润果仁
一种螺旋藻营养夹心果仁及其制备方法

[发明专利]一种奶香碧根果仁及加工方法-CN201711446622.7在审
发明人：舒畅;吴沁 -专利权人：良品铺子股份有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种奶香碧根果仁及加工方法。奶香碧根果仁包括以下重量份的原料：碧根果仁80份‑120份、白砂糖10份‑15份、食用盐1份‑2份、食用香精0.5份‑1份；加工方法：碧根果仁倒入不加任何食品添加剂的沸水中，水煮20min‑30min，去除涩味后，用冷水冲洗冷却；用20‑30份清水水溶解白砂糖、食用盐、食用香精制成料水；去涩好的碧根果仁在120‑125℃炒锅中，添加料水进行炒制，待碧根果仁吸收所有料水后出锅；静置6h‑10h；在110本发明提供的奶香碧根果仁，奶香浓郁，营养价值高，添加物少，绿色健康。男女老少皆适合食用，市场前景广阔。
果仁奶香白砂糖食用香精食用盐料水加工食品加工领域添加物涩味食品添加剂成品冷却冷水冲洗绿色健康充氮气水溶解添加料重量份烘烤炒锅炒制出锅去涩水中水煮去除冷却清水食用吸收

[发明专利]一种沙茶香辣碧根果仁及其制备方法-CN201610559137.X在审
发明人：李明 -专利权人：安徽佳烨农业有限公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙茶香辣碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：碧根果仁、沙茶酱、韭菜花、芝麻、猪肝、黄芪多糖、羊乳花、菠萝皮、黄瓜香、熟地黄、海藻糖、姜汁、小麦胚芽油、桂枝、松枝、竹炭、米醋、麦饭石粉本发明制得的沙茶香辣碧根果仁，通过果壳渗透松桂木香，加入麦饭石及竹炭粉吸收有害物质，延长果仁保质期，同时增加果仁微量元素；而且多层导热传递，锁住果仁独有香味，更加香浓酥脆，配方还添加羊乳花、熟地黄等中药提取成分，与黄芪多糖等原料制浆浸润碧根果仁，强化保健功能，提高抗菌效果，有益肠道保健，同时辅以沙茶酱、韭菜花等营养成分，口感香辣干脆，增强食欲、促进消化，还能健脑益智。
一种沙茶香辣碧根果仁及其制备方法

[发明专利]一种碧根果的加工方法-CN201711228804.7在审
发明人：舒畅;吴沁 -专利权人：良品铺子股份有限公司
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及休闲食品加工技术领域，公开了一种碧根果的加工方法，包括以下步骤：对碧根果开口；开口的碧根果230℃‑260℃烘烤8‑25min；将调味料用水溶解后，再倒入经过杀青的碧根果，搅拌1min‑3min后捞出碧根果；碧根果沥干后，室温静放置5h‑14h；70℃‑130℃烘烤3h‑6h。本发明控制杀青温度范围，使碧根果与料水形成温差，让碧根果更好的吸收料水。控制杀青时间使碧根果果仁口感酥脆；通过杀青后室温静置，可使碧根果吸收的料水渗入果肉内部，使味道均匀和谐。控制烘烤温度使碧根果达到酥香可口的效果。
一种碧根果加工方法

[发明专利]一种清香碧根果油的制作方法-CN202310524632.7在审
发明人：刘元法;王刚;杜彦鹏 -专利权人：江南大学;安徽金碧食品有限公司
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种清香碧根果油的制作方法，属于食品加工技术领域。所述的方法是取碧根果仁湿法脱衣后，通过微波快速脱水，再经中短波红外方式增香，最后经过液压压榨、油脂精制，得到高品质碧根果油。本发明脱衣效果好，并可脱除碧根果仁中大量褐色色素；本发明可以缩短碧根果仁前处理时间，降低能耗，赋予碧根果油独特风味；采用此方法可以得到高品质的碧根果油，油脂色泽较浅，澄清透明，酸值低，氧化稳定性好，富含有益的活性成分
一种清香碧根果油制作方法

[发明专利]一种薄荷茶香碧根果仁及其制备方法-CN201610559177.4在审
发明人：李明 -专利权人：安徽佳烨农业有限公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种薄荷茶香碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：碧根果仁、抹茶粉、薄荷、酸枣嫩叶、菊花脑、黄芪多糖、藜麦、核桃粉、绞股蓝、旱莲草、甜叶菊、砂仁、海藻糖、小麦胚芽油适量、桂枝、松枝、竹炭、本发明制得的薄荷茶香碧根果仁，通过果壳渗透松桂木香，加入麦饭石及竹炭粉吸收有害物质，延长果仁保质期，同时增加果仁微量元素；而且多层导热传递，锁住果仁独有香味，更加香浓酥脆，配方还添加绞股蓝、砂仁等中药提取成分，与黄芪多糖等原料制浆浸润碧根果仁，强化保健功能，提高抗菌效果，有益肠道保健，同时融合薄荷茶香，不仅解热健胃而且醒脑提神。
一种薄荷茶香碧根果仁及其制备方法

[发明专利]一种红枣茶香碧根果仁及其制备方法-CN201610560829.6在审
发明人：李明 -专利权人：安徽佳烨农业有限公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣茶香碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：碧根果仁、红枣、火龙果皮、黄芪多糖、茯苓、红茶、孔雀草、当归、刺五加、黑枸杞、桑葚酒、海藻糖、小麦胚芽油适量、桂枝、松枝、竹炭、米醋、麦饭石粉本发明制得的红枣茶香碧根果仁，通过果壳渗透松桂木香，加入麦饭石及竹炭粉吸收有害物质，延长果仁保质期，同时增加果仁微量元素；而且多层导热传递，锁住果仁独有香味，更加香浓酥脆，配方还添加刺五加、黑枸杞等中药提取成分，与黄芪多糖等原料制浆浸润碧根果仁，强化保健功能，提高抗菌效果，有益肠道保健，同时融合红枣茶香，不仅健脑益智还能补血安神。
一种红枣茶香碧根果仁及其制备方法

[发明专利]一种香芋味碧根果入味剂配方-CN201710435678.6在审
发明人：代鹏;孙国升;袁霞;刘武 -专利权人：安徽真心食品有限公司
申请日： 2017-06-11 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及坚果类食品口味添加剂技术领域，具体是公开了一种香芋味碧根果入味剂配方，所述的蜜桃味入味剂由下列重量份的原料制成奶粉10～20份、白糖8～10份、玉米糖浆15～20份、香芋香精1～4份、维生素C本发明克服了现有技术的不足，解决的现有的原味碧根果味道不好的问题，利用紫薯汁和香芋香精结合作为基料制造的入味剂，同时加入奶粉、白糖、玉米糖浆、维生素C、蜂蜜、葡糖浆进行配味，丰富了碧根果口感，同时提高了味碧根果的营养价值
一种香芋味碧根果入味配方

[发明专利]一种海苔鲜香碧根果仁及其制备方法-CN201610560831.3在审
发明人：李明 -专利权人：安徽佳烨农业有限公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种海苔鲜香碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：碧根果仁、海苔、虾仁、海鲜菇、莳萝、黄芪多糖、夏枯草、银杏叶、合萌根、五加皮、益智仁、核桃油、海藻糖、小麦胚芽油、桂枝、松枝、竹炭、米醋、本发明制得的海苔鲜香碧根果仁，通过果壳渗透松桂木香，加入麦饭石及竹炭粉吸收有害物质，延长果仁保质期，同时增加果仁微量元素；而且多层导热传递，锁住果仁独有香味，更加香浓酥脆，配方还添加五加皮、益智仁等中药提取成分，与黄芪多糖等原料制浆浸润碧根果仁，强化保健功能，提高抗菌效果，有益肠道保健，同时辅以海苔、虾仁等营养成分，口感更加鲜香美味，不仅健脑益智还能养心安神。
一种海苔鲜香碧根果仁及其制备方法

[发明专利]一种高原碧根果的加工方法-CN201210159347.1有效
发明人：周建发 -专利权人：周建发
申请日： 2012-05-22 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种高原碧根果的加工方法，本发明加工步骤为，1）原料筛选；2）分级；3）清洗和晾干；4）配比与煮香；5）储藏增香；6）烘干；7）松木箱冷却；8）包装和成品。本发明的有益效果为，本发明步骤简单、配方比例合理科学、原料较少、化学添加剂用量较少；采用松木箱制作可以使碧根果的香味更加独特；制作出来的碧根果果仁食用时口感丰富、酥脆爽口、香味特别、营养丰富；食用后增强脑力
一种高原碧根果加工方法

[发明专利]一种五香碧根果仁及其制备方法-CN201610560808.4在审
发明人：李明 -专利权人：安徽佳烨农业有限公司
申请日： 2016-07-18 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种五香碧根果仁及其制备方法，是由下述原料制成：碧根果仁、五香粉、花生、牛奶、香菇、百香果汁、黄芪多糖、猫须草、向日葵叶、灯心草、银露梅、海藻糖、小麦胚芽油、桂枝、松枝、竹炭、米醋、麦饭石粉本发明制得的五香碧根果仁，通过果壳渗透松桂木香，加入麦饭石及竹炭粉吸收有害物质，延长果仁保质期，同时增加果仁微量元素；而且多层导热传递，锁住果仁独有香味，更加香浓酥脆，配方还添加灯芯草、向日葵叶等中药提取成分，与黄芪多糖等原料制浆浸润碧根果仁，强化保健功能，提高抗菌效果，有益肠道保健，同时辅以五香粉、香菇等营养成分，具有五香风味香浓爽口，增强食欲，健脑益智同时清心降火。
一种五香果仁及其制备方法

[发明专利]一种碧根果植物蛋白饮料的制备方法-CN202310524635.0在审
发明人：刘元法;杜彦鹏;王刚 -专利权人：江南大学;安徽金碧食品有限公司
申请日： 2023-05-11 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种碧根果植物蛋白饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。所述方法是碧根果仁湿法脱衣后，通过微波快速脱水，再于短波红外耦合中波红外的条件下进行增香处理，经过液压压榨去除部分油脂，得到碧根果蛋白粕，然后将碧根果蛋白粕经湿法超细磨浆后，经酶解、调配后得到碧根果植物蛋白饮料本发明可以不依靠额外添加香精香料，得到风味浓郁的碧根果植物蛋白饮料；本发明以碧根果蛋白粕为原料制备植物蛋白饮料，一方面可以实现碧根果仁的综合利用，提高经济价值，一方面可以减少脂肪上浮现象发生；本发明制备的碧根果植物蛋白饮料
一种碧根果植物蛋白饮料制备方法

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